Судья MasterChef Моника Галетти и ее муж объявляют о закрытии своего лондонского ресторана Mere
Известная судья шоу Masterchef Моника Галетти объявила о закрытии своего ресторана Mere в Лондоне, который открылся семь лет назад. Вместе с мужем Дэвидом Галетти они проведут последний сервис в ресторане в центре Лондона на следующей неделе. Это решение пришло на фоне кризиса в гостиничной индустрии Великобритании, когда многие заведения вынуждены закрываться из-за финансовых трудностей. Моника Галетти, 48 лет, заявила, что это решение принято с тяжелым сердцем, но признала, что настало время уйти.
Ресторан был рекомендован в последнем издании рейтинга Michelin, опубликованном в феврале. Последние месяцы стали сложными для индустрии гостеприимства, и другие известные шеф-повара, включая Саймона Риммера, также вынуждены были закрыть свои заведения. Моника и Дэвид Галетти выразили благодарность всем, кто поддерживал их ресторан, а также посетителям и сотрудникам. Они надеются провести последний вечер вместе со своими постоянными гостями перед закрытием.
После закрытия ресторана Mere, Моника Галетти планирует сосредоточиться на семье и новых проектах.. В интервью для Good Housekeeping Моника Галетти рассказала, что приняла решение уйти с поста судьи в шоу MasterChef после 14 лет работы. В апреле того же года она объявила о своем желании уделить больше времени семье и своему ресторану. Галетти также упомянула о том, что ей нужно заботиться о своей дочери Анэйс и племяннике Отисе, проходившем лечение от рака.
Она отметила, что сейчас ей необходимо сосредоточиться на близких и восстановлении своей кухонной бригады. Моника проработала на MasterChef вместе с Мишелем Ру и Грегом Уоллесом, а затем с Маркусом Уэрингом. В прошлом году она вернулась в шоу и также была ведущей программы Amazing Hotels: Life Behind The Lobby. Причины ее ухода не были озвучены, но отраслевой опрос показал, что четверть предприятий больше не имеют финансовых резервов.
Влияние пандемии Covid-19 и растущие затраты стали основными факторами давления на индустрию гостеприимства. В январе ведущий Sunday Brunch и участник Strictly Come Dancing Саймон Риммер также поделился своей грустью по поводу закрытия своего вегетарианского ресторана после более чем тридцатилетней истории.. Известный шеф-повар, 60-летний Нико Симеоне, объявил в социальных сетях о закрытии одного из своих ресторанов в Дидсбери, Грейтер Манчестер.
Повышение арендной платы на более чем треть и рост издержек сделали бизнес несостоятельным. Симеоне основал сеть ресторанов Six By Nico в 2017 году, но закрыл свой ресторан в Ливерпуле в 2022 году и подал иск в Высокий суд по поводу его закрытия. Бывший ведущий шоу Выпечка: профессионалы Том Керридж предупредил, что почти каждый британский ресторанный бизнес на грани банкротства, включая его ресторан с звездой Мишлен, обвиняя в этом непреодолимую инфляцию.
Моника Галетти, родившаяся в Американском Самоа и выросшая в Новой Зеландии, где она получила образование, также высказала свою озабоченность текущей ситуацией в индустрии. По данным агентства недвижимости Altus Group, в первой половине текущего года количество закрытых пабов почти сравнялось с общим числом закрытий за весь 2022 год. Согласно данным бухгалтерской фирмы Price Bailey, рестораны закрывались наибыстрейшим темпом за последнее десятилетие с января по конец марта.
В прошлом году 6 180 заведений общественного питания закрыли свои двери навсегда, как показали данные, опубликованные в прошлом месяце CGA by NIQ и AlixPartners.
