Используйте этот гид, чтобы узнать, сколько соли и сахара содержатся в ваших любимых соусах - в качестве шокирующего исследования
Всего одна столовая ложка самых популярных соусов Великобритании может быть в восемь раз солонее, чем порция картофельных фри от McDonald's. MailOnline исследовал пищевую ценность более 30 приправ, включая те, которые производятся Heinz, Hellmann's и HP. Анализ показал, что одна столовая ложка соевого соуса может содержать почти половину рекомендуемого суточного лимита соли для взрослого человека. Тем временем, такое же количество сладкого соуса чили содержит почти треть суточного потребления сахара.
Диетологи предупреждают, что употребление слишком большого количества соли или сахара может способствовать повышению артериального давления, что может вызвать сердечные приступы и инсульты. Полные результаты нашей проверки можно найти в интерактивной графике ниже. Наведите курсор на каждый продукт, чтобы увидеть точное количество калорий, жира, соли и сахара на 100 г/мл. Соевый соус Kikkoman занял первое место по содержанию соли, содержащей 16,9 г соли на 100 мл.
Однако, в реальных цифрах это составляет 5 г на две столовые ложки - обычный размер порции при использовании его в жарке. Аналогично высокий уровень соли присутствует в темном соевом соусе Amoy 15,8 г на 100 мл, английской горчице Colman's 8,4 г на 100 г и соусе Tabasco sriracha 6,7 г на 100 мл. Для сравнения, средний порция картофельных фри от McDonald's содержит 0,62 г соли. Если пересчитать это на 100 г, то получается 0,54 г - что означает, что некоторые соусы могут быть в 31 раз солонее.
КАКОВО ДОЛЖНО БЫТЬ СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ? Пища должна основываться на картофеле, хлебе, рисе, пасте или других крахмалистых углеводах, желательно цельнозерновых, согласно рекомендациям NHS. Съедайте по крайней мере пять порций разнообразных фруктов и овощей каждый день.. Все свежие, замороженные, сушеные и консервированные фрукты и овощи считаются полезными для здоровья. Основные приемы пищи должны основываться на картофеле, хлебе, рисе, пасте или других крахмалистых углеводах, предпочтительно цельнозерновых.
Рекомендуется потреблять 30 граммов клетчатки в день, что эквивалентно следующему: пять порций фруктов и овощей, два печенья из цельного зерна, две толстые ломтики цельнозернового хлеба и большой запеченный картофель с кожурой. В рационе должны присутствовать молочные продукты или их альтернативы например, соевые напитки, выбирая варианты с низким содержанием жира и сахара. Также следует употреблять бобы, бобовые, рыбу, яйца, мясо и другие источники белка включая две порции рыбы в неделю, одна из которых должна быть жирной.
Рекомендуется выбирать ненасыщенные масла и маргарины и употреблять их в небольших количествах. Важно также пить шесть-восемь чашек/стаканов воды в день. Взрослым рекомендуется потреблять менее 6 г соли и 20 г насыщенных жиров для женщин или 30 г для мужчин в день. Источник: Руководство NHS Eatwell Употребление более рекомендуемых 6 г соли в день, по данным Национальной службы здравоохранения Великобритании, может привести к повышенному артериальному давлению, увеличивая риск инфаркта и инсульта.
Около трех четвертей соли в нашей диете поступает из упакованных продуктов. Виктория Тейлор, ведущий специалист по питанию в Британском фонде сердца, заявила MailOnline: Большинство из нас потребляет слишком много соли. Вы можете подумать, что вам не нужно беспокоиться о соли, если вы не добавляете ее в приготовление пищи, но большинство соли, которую мы потребляем, уже содержится в пище, которую мы покупаем, включая приправы.
Хотя люди, которые иногда употребляют приправы в рекомендуемых порциях, должны быть в порядке, высокое содержание соли может накапливаться со временем, - сказала г-жа Тейлор. Она рекомендовала домашние альтернативы с низким содержанием соли, такие как соус цацики, приготовленный из нежирного йогурта, чеснока и нарезанного огурца. Соевый соус богат солью, так как это один из основных ингредиентов, используем.
Слишком большое количество жира, соли и сахара, содержащегося в соусах, может придать вашей пище дополнительную пикантность, но оно может нанести вред вашему сердечному здоровью. Для сравнения, в одном пончике Krispy Kreme содержится 12 г сахара, а в банке Coca-Cola - 35 г. Избыток сахара увеличивает риск развития кариеса и набора веса. Тем временем, кремовые соусы, такие как майонез, салатный крем и соус тартар, содержат большое количество жира.
В 100 г майонеза Hellmann's Real содержится 79 г жира и 6,2 г насыщенных жиров. Это 11 г жира и 0,9 г насыщенных жиров в одной столовой ложке. Это почти половина жира, содержащегося в средних картофельных фри от McDonald's, которые содержат 17 г жира и 1,5 г насыщенных жиров. Британцам рекомендуется ограничивать потребление насыщенных жиров до 20 г для женщин и 30 г для мужчин. Это потому, что чрезмерное потребление на протяжении времени может повысить уровень холестерина, что, в свою очередь, увеличивает риск инфаркта и инсульта.
.
