Ежедневный прием яблочного уксуса может помочь в похудении, действуя подобно натуральному препарату Оземпик
Доктор Даршна Ягник, преподаватель биомедицинских исследований в университете Мидлсекс, утверждает, что яблочный уксус - это не просто древний домашний рецепт или модный соус для салата. После недавних новостей о том, что ежедневное употребление яблочного уксуса может помочь в похудении, она провела собственные исследования. В исследовании, опубликованном в журнале BMJ Nutrition, Prevention & Health, 120 человек с избыточным весом или ожирением принимали либо яблочный уксус, либо плацебо ежедневно натощак.
Результаты показали, что те, кто употреблял яблочный уксус, сбросили больше веса, чем группа, принимавшая плацебо. Самые активные потеряли до 8 кг за 12 недель. Исследователи из университета Святого Духа в Каслике, Ливан, отметили, что все участники, принимавшие яблочный уксус, также улучшили уровень сахара и холестерина в крови. Фармацевт и независимый консультант для индустрии добавок Айдан Гоггинс отметил, что результаты исследования являются значительными и неожиданными.
Он предположил, что употребление яблочного уксуса может стимулировать выработку гормонов насыщения в кишечнике, что схоже с действием препаратов для похудения, таких как Оземпик и Вегови. Доктор Ягник считает, что уксусная кислота в яблочном уксусе способствует расщеплению жирных кислот и предотвращает образование новых, что может ускорить метаболизм жиров. Однако другие эксперты высказали сомнения в методологии исследования, особенно в отсутствии информации о питании участников и изменениях в калорийности потребляемой пищи.
. Профессор предотвратительной общественной медицины университета Наварры в Испании Мигель Анхель Мартинес-Гонсалес предостерегает от необходимости осторожности при употреблении яблочного уксуса. Исследование, опубликованное в журнале BMJ Nutrition, Prevention & Health, показало, что участники, потреблявшие больше всего яблочного уксуса 15 мл в день, смогли сбросить до 8 кг за 12 недель. Популярность этого продукта растет, и производители в Великобритании отмечают увеличение продаж на 26 процентов за последний год.
Звезды, такие как Виктория Бекхэм и Лиз Херли, признались, что употребляют яблочный уксус по утрам. Доктор Ягник отмечает, что исследования показывают, что яблочный уксус может помочь снизить уровень сахара в крови и холестерина, а также повысить уровень хорошего холестерина. Кроме того, проводятся исследования потенциальной роли яблочного уксуса в борьбе с инфекциями и укреплении иммунитета.. Она выпила глоток и почувствовала, что что-то начало происходить в ее животе.
Через десять минут ей стало лучше. В лабораторных исследованиях доктор Ягник и его команда обнаружили, что яблочный уксус обладает антимикробным эффектом и способен бороться с E. coli и MRSA. По результатам исследований других видов уксуса, оказалось, что ни один из них не справился так же хорошо, как яблочный. Продолжив эксперименты на белых кровяных клетках, они обнаружили, что уксус снижает ответ цитокинов, белков, играющих ключевую роль в контроле других клеток иммунной системы, а также кровеносных клеток и, следовательно, воспаления.
Механизм действия уксуса до конца не ясен, но доктор Ягник считает, что это сочетание уксусной кислоты, полифенолов, пробиотиков и ферментов, действующих вместе. Многие люди принимают яблочный уксус, полагая, что его противовоспалительное действие может помочь при артрите, но Айдан Гоггинс говорит: Это довольно анекдотично. Экстракты яблока богаты фитохимикатами [антиоксидантами], что привело к тому, что их считают полезными при воспалительных заболеваниях, но недостаточно доказательств, чтобы начать рекомендовать их.
И если яблочный уксус не просто мода на здоровье, эксперты все же настаивают на необходимости проведения дополнительных исследований, прежде чем можно будет сделать какие-либо окончательные выводы, и для некоторых следует проявлять осторожность. Людям, принимающим метформин от диабета или таблетки для похудения, нужно проконсультироваться с врачом перед приемом яблочного уксуса, так как могут возникнуть взаимодействия, - говорит Айдан Гоггинс.
Он также может повредить ткань в гортани и вызвать изжогу. В новом исследовании участники принимали яблочный уксус с утра, чтобы избежать влияния других продуктов и напитков. Интересно, что пероральное противожирное средство Рибелсус [одно из новых препаратов типа Вегови] также должно приниматься натощак по той же причине, - говорит Айдан Гоггинс. Очевидно, если оно действует через тот же механизм, его нужно принимать так же.
. Даже пожилым людям рекомендуется употребление яблочного уксуса для улучшения пищеварения. Однако, беременным женщинам следует избегать непастеризованных продуктов. Кислотность уксуса может повредить эмаль зубов, поэтому важно разбавлять его водой. Несмотря на это, если вы здоровы и хотите попробовать уксус, это не причинит вреда. Многие люди утверждают, что уксус помогает им укрепить иммунитет и предотвратить простуду.
Существуют два вида яблочного уксуса — фильтрованный и нефильтрованный. Нефильтрованный, содержащий мать — смесь дрожжей и бактерий, обладает большим количеством полезных ферментов, антиоксидантов, уксусной кислоты и пробиотиков. Этот вид уксуса считается наиболее эффективным и приятным на вкус, так как происходит из яблок.. По новому исследованию, участники принимали яблочный уксус, разбавленный водой, перед едой.
Эксперты рекомендуют добавлять до двух столовых ложек 30 мл уксуса в 250 мл воды и употреблять ежедневно. Следует избегать употребления уксуса на голодный желудок, чтобы избежать тошноты и изжоги. Если возникают проблемы, лучше принимать его во время еды. Кроме того, можно добавлять уксус в соусы для салатов, картофельные или тунцовые салаты, а также в готовые рагу для придания блюду кислотного вкуса.
Важно помнить, что уксус следует добавлять в конце приготовления, так как при нагревании все его полезные свойства теряются. Не рекомендуется употреблять уксус в виде жевательных мишек, так как они содержат много сахара, дорогие и для получения каких-либо пользы придется употреблять как минимум десять штук, советует эксперт.
