Доктор из Гарварда утверждает, что продукты животного происхождения необходимы для психического здоровья, что является ударом по веганству

Известный специалист по питанию подтвердил, что мясо необходимо для борьбы с депрессией и тревожностью, что ставит под сомнение веганство. Доктор Джорджия Ид, психиатр по питанию и метаболизму, обученная в Гарварде, изучает взаимосвязь между питанием и нашим физическим и психическим здоровьем. Она утверждает, что отказ от мяса может негативно сказаться на психическом здоровье. Мозгу нужно мясо, - сказала она в эфире радио KIRO News.

Доктор Ид отметила, что мясо богато питательными веществами, такими как цинк, витамин В12 и холин, которые связаны с улучшением психического здоровья и сложно найти в растительных продуктах. Она подчеркнула, что мясо - единственный продукт, содержащий все необходимые нутриенты в правильной форме и является безопасным для уровня сахара и инсулина в крови.. Питание веганами, лишенное витаминов B12, омега-3 жирных кислот, цинка, холина, железа и йода, может привести к дефициту этих важных элементов.

Например, витамин B12 не только способствует образованию кислородоносных эритроцитов и ДНК, но и регулирует уровень настроения за счет серотонина, от недостатка которого зависят риск развития депрессии и тревожности. Многие привлекаются к веганству из-за обещания похудения и снижения риска некоторых видов рака. Однако переход на такую диету несет ряд здоровотворных рисков из-за возможного дефицита витаминов и элементов, обычно поступающих с мясом и другими продуктами животного происхождения.

Исследования показывают, что низкий уровень цинка связан с депрессией, поскольку этот элемент способен снижать воспаление в мозге. Некоторые исследования указывают на то, что поклонники мясной пищи имеют лучшее психическое здоровье. Систематический обзор 18 исследований, проведенный в 2021 году, показал, что вегетарианцы имеют больше шансов столкнуться с депрессией и тревожными расстройствами по сравнению с поклонниками мясной пищи.

Даже при схожем уровне питательных веществ веганы оказались в два раза чаще склонны к депрессии, чем питающиеся мясом. Несмотря на пользу, которую приобрело веганство, новые исследования указывают на возможные долгосрочные последствия для здоровья, связанные с таким типом питания.. В отчете Организации Объединенных Наций по продовольствию и сельскому хозяйству ФАО 2023 года говорится о важности животных источников питания для получения необходимых питательных веществ.

Мясо, яйца и молоко особенно важны для детей, подростков, пожилых людей, а также беременных и кормящих женщин. Недостаток витамина B12, чаще встречающийся у веганов, может увеличить риск инсульта. Это связано с тем, что его отсутствие препятствует очистке белков из кровотока, что приводит к воспалению и повышает вероятность повреждения сосудов, что является ключевым фактором риска для инсульта. Исследование, проведенное в 2019 году, показало, что женщины-вегетарианки имеют на 33 процента больший риск перелома бедра в пожилом возрасте по сравнению с мясоедами.

Это может быть связано с недостаточным потреблением питательных веществ, необходимых для здоровья костей и мышц. Рекомендуется вегетарианцам обогащать свой рацион ключевыми питательными веществами. Исследование, проведенное командой из Лидсского университета, показало, что после корректировки факторов, таких как курение и возраст, вегетарианки были единственной группой с повышенным риском перелома бедра.

Средний индекс массы тела у вегетарианок оказался немного ниже, чем у обычных мясоедов.. Известно, что низкий индекс массы тела увеличивает риск перелома бедра. Главный автор Джеймс Уэбстер отметил, что вегетарианская диета может быть как полезной, так и вредной. Он подчеркнул, что важно учитывать индивидуальные особенности и необходимость определенных питательных веществ для здорового образа жизни. Вегетарианская диета может быть разной и не всегда обеспечивать необходимые питательные вещества, такие как белок, кальций и другие микроэлементы, в достаточном количестве.

Недостаток этих веществ может привести к уменьшению минеральной плотности костей и мышечной массы, что увеличивает риск перелома бедра.