Мамонтовая 525-фунтовая синяя палтуса выручила ошеломляющие 800 000 долларов после того, как ее приобрела сеть суши
На Токийском крупнейшем рынке рыбы был продан голубой тунец весом почти 525 фунтов за почти 800 000 долларов. Самый дорогой кусок морепродуктов на рынке в японской столице был приобретен оптовым поставщиком Yamayuki и суши-сетью Onodera за почти 800 000 долларов. Это означает, что они уже четыре года подряд покупают самую дорогую рыбу на рынке. Если мы решили это сделать, то хотели победить, - сказал президент Yamayuki Юкитака Ямагучи журналистам после завершения престижного аукциона.
По информации The Japan Times, тунец будет использоваться эксклюзивным рестораном с тремя звездами Мишлен Onodera, который расположен в роскошном районе Гинза в Токио. Этот голубой тунец, весом более 500 фунтов, был продан на аукционе по цене 114,24 миллиона японских иен примерно 857 731 долларов. Огромный улов проверяется и орошается сотрудниками после разгрузки у главного магазина суши Ginza Onodera в Омотесандо в Токио.
Почти миллиондолларовая продажа голубого тунца дает надежду на восстановление цен на японскую рыбу, которые упали в результате пандемии. Цена за огромную рыбу является четвертой по величине продажей с момента начала учета на рынке рыбы Toyosu в 1999 году. Рекорд был установлен в 2019 году, когда Киёси Король тунца Кимура, владелец японской сети ресторанов суши, заплатил 333,6 миллиона иен 3,1 миллиона долларов за 613-фунтовый голубой тунец на аукционе того года.
Однако Кимура, который владеет сетью ресторанов Sushi Zanmai, признался, что заплатил в пять раз больше, чем ожидал. Тунец выглядит таким вкусным и очень свежим, но я думаю, что переборщил, - заметил Кимура после аукциона 2019 года. Качество тунца, который я купил, - лучшее, - добавил он тогда. Почти миллиондолларовая продажа голубого тунца дает надежду на восстановление цен на японскую рыбу, которые упали в результате пандемии и ее влияния на японский туризм и сектор питания и гостеприимства.
.
