Королевский кондитер Эдди Спенс скончался в возрасте 91 года
Известный кондитер Эдди Спенс скончался в возрасте 91 года в начале июля в своем доме в Дорсете. Его жена, Трейси Спенс, рассказала The Telegraph, что всегда говорила, будто у него в жилах течет королевская глазурь. В часах отдыха в церкви она положила в его руку мешок для украшения тортов, чтобы он мог передать свои навыки ангелам. Спенс, который провел целый день, взбивая яйца для свадебного торта покойной королевы Елизаветы, создавал сложные дизайны для множества королевских мероприятий.
Он был мастером декора за свадебный торт Чарльза и Дианы, часть которого была продана на аукционе в 2021 году за более чем 2000 фунтов стерлингов. В 1977 году он создал огромный золотой дизайн государственной кареты для Серебряного юбилея королевы, весом 56 фунтов и высотой 21 дюйм, а через 36 лет представил внушительный шестиугольный дизайн для ее Алмазного юбилея. Его последним королевским заказом был торт для 70-летия свадьбы королевы и принца Филиппа в 2017 году, на который он сделал замысловатые цветы из сахара, повторяя мирту из букета невесты королевы.
Однако его любимым творением был торт, созданный для свадьбы принцессы Маргариты и Энтони Армстронг-Джонса. Я помню, как получил письмо, в котором говорилось, что она хочет, чтобы он был традиционным, и мы это сделали, - сказал Эдди Спенс DailyMail. Детали на этом торте были удивительными, и на его создание ушло много труда. Родившийся на Эдинбургской Королевской миле, Спенс начал пекарню в местной пекарне Mackie в 14 лет, потому что его родители не могли позволить себе держать его в школе.
Сразу же мне это понравилось, - сказал он.. Шпенс начал свою карьеру в 14 лет, что дало ему значительное преимущество. Его первый опыт работы для королевской семьи был впечатляющим: он участвовал в приготовлении торта на свадьбу королевы. Это было началом долгой связи с королевским домом, в рамках которой он украшал торты для многих членов семьи, включая принца Эндрю и принца Чарльза. Но самым гордым моментом для него стало получение ордена Британской империи от покойной королевы в 2000 году.
Несмотря на трагическую потерю жены, он все же принял это заслуженное признание. Шпенс ушел на пенсию в 85 лет из-за дрожи в руках, но надеется, что его искусство украшения тортов для королевской семьи не умрет.
