Дочь Билла Грейнджера, разбитая сердцем, вносит эмоциональный вклад в память о "крестном отце авокадо на тосте"...
Дочь всемирно известного шеф-повара Билла Грейнджера, который стоял за ресторанами Granger & Co, выразила ему почтение после его смерти в возрасте 54 лет, сказав: Я тебя люблю, папа. Самоучка-австралийский ресторатор и писатель о еде скончался в Рождество в больнице в своем приемном доме в Лондоне, рядом с женой и тремя дочерьми. Грейнджер, который стал известен как крестный отец авокадо-тоста, имел дочерей Эди, 22 года, Банни, 19 лет, и Инес, 20 лет - последняя из которых также увлекается кулинарией и является студенткой искусства, которая опубликовала трогательный комментарий под семейным почтением на Instagram.
Голливудские звезды от Хью Джекмана до Гвинет Пэлтроу присоединились к известным фигурам из мира пищи, включая Нигеллу Лоусон и Джейми Оливера, в выражении почтения Грейнджеру, который, как известно, сражался с раком в течение нескольких месяцев. Родившийся в Мельбурне повар, который имел 30-летнюю карьеру, открыл свой первый ресторан в Сиднее в 1993 году, а первое лондонское заведение Granger & Co в Ноттинг Хилле в 2011 году.
В Лондоне сейчас есть пять филиалов Granger & Co. У него было 14 ресторанов под названием bills в Австралии, Японии и Южной Корее - это был другой бренд, отличный от Bill's в Великобритании, основанный сельским продавцом Биллом Коллисоном в 1993 году. У Грейнджера были рестораны в Сеуле и Токио, он написал 14 кулинарных книг, вел несколько кулинарных шоу и выступал в качестве гостевого судьи в MasterChef Australia.
Семья Грейнджера заявила, что его будут помнить как короля завтрака, который превращал непритязательную пищу в нечто особенное, наполненное солнцем. Самым известным его творением был простой, но чрезвычайно популярный авокадо-тост, который впервые появился в меню его ресторана в Сиднее - под названием bills, но не связанного с британской сетью с таким же названием - в 1993 году, через год после его открытия.
История началась с того, что Грейнджер начал готовить на втором курсе университета, когда ему понадобились деньги, и он начал работать в ресторане.
